北海道産 無農薬そば粉 うち粉
北海道士別市多寄町の淳真ファーム自家栽培し、自家製粉所で挽いています。
８段階の選別と脱皮工程を経た“低速回転石臼挽き”の製粉方法を用いています。
「自分で育てたそばの実を製粉し、納得するそば粉を作りたかった」という、師匠 そば笠羽農園の笠羽父さん。その笠羽製粉工場を受け継ぎ、2013年に淳真の自家製粉所を立ち上げました。場所は「手打ちそば処淳真」の裏手です。
購入できる場所
挽き立ての「そば粉」「うち粉」「そばの実」の販売を行っています。
全て自家栽培、自家製粉による無農薬です。
工場では加工作業だけを行っていますので、購入は「手打ちそば処 淳真」へお越し下さい。店頭やデパート、ネット通販などでもお求めいただけます。
ご要望に合わせたそば粉
全て自家そば屋や、蕎麦通からご要望により、お客様のリクエスト合わせた挽き方での販売や卸も行っております。
まずは電話にてお問い合わせください。
0165-26-2302
